每年到这个时候我们都会谈香槟，因为没有一款酒是如此地与年节聚会的欢乐气氛那么搭配，就如在曾经物质匮乏的时刻我们总是会期待在一年开始的时刻，吃一些平时吃不到的东西。香槟在法国人心里一直是生活中的品，无论其他事物丰俭如何，就如同快乐的转瞬即逝。这一期，稀有是我们推荐的关键词。

　　香槟黑桃A

　　——Armand de Brignac

　　关键词：全人工

　　推荐理由：黑桃A香槟，是全世界采用全人手制作的香槟品牌，从种植、酿造到标志性的黄金、白金和粉金色瓶子及包装，全都是由人手精心细作的。酿造香槟的葡萄均来自香槟区一级和特级葡萄田，每一瓶香槟都是精品中的精品。在1000款香槟参与的2009年香槟挑战赛中，黑桃A一举夺魁。

　　法国酩悦粉红香槟

　　关键词：限量

　　推荐理由：正如法国酩悦香槟的主酿酒师Benoit Gouez所说：“法国酩悦粉红香槟令人陶醉的芳香使人浮想联翩——鲜嫩、红润、盛夏浆果的强烈芳香融合鲜花般的微妙气味及轻柔的辛辣感。” 法国酩悦粉红香槟浪漫使者限量版礼盒，内含一瓶法国酩悦粉红香槟、两个设计独特的香槟杯和一张“共沐爱河”电影动画短片DVD光碟，限量发行250套。

　　伯瑞路易斯精选特级香槟

　　（1996/1998）

　　关键词：纯正

　　推荐理由：这款香槟是法国伯瑞香槟系列中的名品。我们推荐的这款香槟继承了伯瑞品牌的浪漫艺术气息，并深深打上了创始人伯瑞太太个性的烙印。伯瑞香槟是纯正经典的一款香槟，始于1874年。伯瑞香槟酒园始于一块天然超优良的单一葡萄园，为了确保纯的品质，从葡萄采摘、压榨到勾兑，遵守一套严格的技术规范，然后用缓慢和自然的方式，在酒窖精心发酵而成。7年在酒窖中慢慢精酿，色泽清澈明亮，清爽怡人，圆润入口，无需停留。

　　丽歌菲雅金棕榈粉红香槟

　　关键词：风味

　　推荐理由：由于酿造工艺的关系，Pinot Noir葡萄的皮让此香槟如镀上了迷人的红铜色，艳丽无比。这是一款2002年的年份酒，那一年气候，让Pinot Noir葡萄展现出其美妙的果味：红色水果（如红浆果）和黄色水果（如桃子、杏）。入口充满了精致的如肉桂等香料的香味，又有丝丝皮革味道。酒体有力、圆润并精致平衡的口感，还有柔滑的口感做点缀，很诱人。

　　Bollinger首席法兰西香槟丰年

　　关键词：好年份

　　推荐理由：只在品质出众的好年份酿造，独特的“风土”与传统的酿制方法成就了其非凡的品质。1999年的丰年由63% Pinot Noir和 37% Chardonnay葡萄酿制而成。金黄色酒体，清澈透明，汽泡精致而丰富。初香纯净，富含柑橘芬芳，散发出烘烤香气与一丝淡雅的烟熏味道。口感年轻，富有朝气，果酸清新活跃。

　　库克陈年香槟

　　关键词：陈酿与调和

　　推荐理由：库克陈年香槟（Krug Grande Cuvee）体现了库克家族经年不变的标志风格，是调配技艺的顶峰展示。它是库克风格的体现，几乎其他每款库克香槟身上都可以找到库克陈年香槟的影子。它的丰富口感、浓烈酒劲和高贵格调源自于多达100种葡萄酒的调配，其中有的选自历史上250多个优质年份的葡萄酒，有的则是库克酒庄陈年长达15年的原液。总的来说，库克陈年香槟是由7到10种不同的年份酒调制而成。库克陈年香槟复杂的口感融合了温和花香味、干果味以及蜜饯味。与之配餐的搭配有意大利硬奶酪脆片、蘑菇洋葱鸡肉饭以及焦糖烤扇贝；或者你也可以在饮酒的同时配以点心，如薰衣草烤布蕾、辣味糖水芒果等。